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さ
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さ
さっきんりょう【殺菌料】
項目
さっきんりょう【殺菌料】
意味
食品添加物の一。食品の腐敗・変性の原因となる細菌を殺すために食品や製造用器具に用いる。食品に直接添加できるのは過酸化水素のみだが，ほとんど用いられない。→保存料